吃对杂粮才控糖  

作　　者：广和 

机构地区：[1]不详

出　　处：《金秋》2023年第4期55-55,共1页

摘　　要：各种粮食的淀粉含量和热量差异并不太大,只不过杂粮中含有大量膳食纤维,能够阻碍小肠对葡萄糖吸收,从而可以减慢血糖上升的速度,降低食前、食后血糖偏差的幅度,使餐后血糖处于缓慢上升的过程,确保了血糖的平稳,从而有效减少和防止并发症的发生。从这个道理上来看,吃杂粮不是降低血糖,而是避免血糖较大幅度的波动。所以,要控糖,每日总的碳化合物含量必须要控制,绝不能因为是吃杂粮就随意突破限制。

关 键 词：碳化合物 葡萄糖吸收 杂粮 餐后血糖 淀粉含量 膳食纤维 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]