蒲城佳肴誉满城  

作　　者：赵作雨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《金秋》2023年第4期67-68,共2页

摘　　要：“蒲城高力肉”是蒲城十大名菜之一,在陕西关中很有名气,非常受人们的欢迎。当酱红发亮的高力肉块,卧在盆内高汤中上桌后,一股特殊的香气扑鼻入肺,引人口中生涎。夹一块入口,酥软而松烂,有一种牵人神魂之味的感受。这种特有的味儿,让食客们满嘴生香,念念不忘。“高力肉”由唐代流传至今,它的由来据说和宦官高力士有关。

关 键 词：陕西关中 高汤 高力士 肉块 蒲城 名菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]