《餐饮服务与管理》课证融合教学的问题与对策  

作　　者：王婷 

机构地区：[1]南宁市第一职业技术学校,广西南宁530001

出　　处：《中国食品工业》2023年第4期109-111,共3页China Food Industry

基　　金：2022年度南宁市中等职业教育教学改革研究项目“提质培优背景下‘岗课赛证’融合的实践与研究--以《餐饮服务与管理》课程为例”(编号:2022B03)阶段性成果。

摘　　要：在提质培优背景下,《餐饮服务与管理》课程教学实现课证融合成为新要求。本文以《餐饮服务与管理》课程课证融合实践为研究对象,分析了《餐饮服务与管理》课程课证融合存在的问题,提出了解决《餐饮服务与管理》课程课证融合问题的对策。这些对策是提升课证融合重视程度、优化课证融合师资队伍、升级课证融合教学计划和推进课证融合教学评价。

关 键 词：提质培优 餐饮服务与管理 课证融合 对策与建议 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS972.3-4[文化科学—教育学]