探究案例教学法在食品安全学课程教学中的应用  

作　　者：海丹[1] 马燕 姜海生 宋莲军[1] 高晓平[1] 乔明武[1] 黄现青[1] 

机构地区：[1]河南农业大学食品科学技术学院

出　　处：《中国食品》2023年第8期35-37,共3页China Food

基　　金：河南省研究生课程思政示范课程项目“食品安全案例”(YJS2023SZ14);河南农业大学教学研究项目“新工科建设背景下一流本科课程食品毒理学对分课堂研究”(02022XJGLX037)。

摘　　要：民以食为天,食以安为先。党的二十大报告明确指出实施食品安全战略,让人民吃得放心;要立足于国家粮食安全战略,在确保大宗粮食作物安全供给的基础上,全方位多途径开发食物资源,推动传统粮食安全向食物安全转变。在这样的时代背景下,食品安全学课程的设置就显得尤为重要。作为食品专业的一门重要专业课,食品安全学能够让学生了解食品安全知识,掌握食品检测技术。

关 键 词：粮食安全 食物安全 食物资源 案例教学法 食品安全知识 安全供给 教学中的应用 专业课 

分 类 号：F20[经济管理—国民经济]