细说黄油和奶油  

作　　者：本刊综合 

机构地区：[1]不详

出　　处：《发明与创新（初中生）》2023年第5期47-48,共2页

摘　　要：说起黄油和奶油,大家都不陌生。黄油制品有许多种,如黄油面包、黄油饼干等。奶油经常用于装饰美味的蛋糕,是烘焙中不可缺少的原料。黄油和奶油都是乳制品,你对它们了解多少?黄油和奶油的制法奶油又叫淡奶油、稀奶油、鲜奶油,是从牛奶或者羊奶中提取的黄色或乳白色的脂肪性半固体食品。

关 键 词：固体食品 淡奶油 稀奶油 乳制品 羊奶 烘焙 饼干 蛋糕 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]