泡出的川味(三)泡菜坛子的讲究  

作　　者：石光华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第4期16-17,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：要做一坛好泡菜,得先有一个好坛子。子日过:“工欲善其事,必先利其器。”虽然,子还日过“君子不器”,但泡个泡菜,扯不上君子小人,即使是君子,只要泡泡菜,就得器一下,就得对这个器,认认真真了解一番。

关 键 词：泡菜 君子不器 君子小人 川味 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]