探索“食品营养与卫生”课程教学新模式——以四川地区少数民族学生为例  

作　　者：王静 何林枫 唐水清 

机构地区：[1]南充文化旅游职业学院

出　　处：《食品界》2023年第4期104-106,共3页Food Industry

基　　金：南充市2022年市级科技计划项目“黑桑葚雪桃复合饮料制备工艺研究”(项目编号:22YYJCYJ0103)。

摘　　要：“食品营养与卫生”课程是食品营养与卫生专业的主干课程,该课程是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,具有很强的科学性、社会性和应用性,与国情民生的关系密切,该课程在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高人体健康水平等方面起着重要作用。本文根据四川地区少数民族高职学生的特点,从教学内容、教授方法、学情分析、师生情感四个层面进行探索,介绍了少数民族高职学生怎样才能学好、应用好“食品营养与卫生”这门课,目的在于增强少数民族高职学生的专业基础知识、提升专业技能,为少数民族地区的健康饮食文化建设与发展培养高素质技能人才、能工巧匠、大国工匠。

关 键 词：人民体质 学情分析 食品营养与卫生 师生情感 大国工匠 人体健康 健康饮食 教学新模式 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]