智慧型教学工具在食品专业实验课程中的应用研究——以“果蔬制品与加工实验课程”为例  

作　　者：王璇 刘爱国[1] 刘立增[1] 王吰[1] 李素芬[1] 关文强[2] 

机构地区：[1]天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300123 [2]天津市食品生物技术重点实验室,天津300134

出　　处：《科学咨询》2023年第6期140-142,共3页

基　　金：2020年度天津商业大学校级教学改革研究课题“国家级实验教学示范中心平台下果蔬制品与加工实验教学改革”(TJCUJG202099);2020年度天津商业大学校级教学改革研究课题“食品科学与工程一流专业建设思路与举措研究”(TJCUJG202047)。

摘　　要：为充分利用智慧型教学工具优势,以“果蔬制品与加工”实验课程为例,围绕实验课程特有的“实验前、实验中、实验后”三个环节,研究智慧教学工具雨课堂在实验类课程中的具体应用点。并通过问卷调查,总结基于雨课堂的实验教学改革效果,分析优势所在,并为下一步研究提供参考方向。

关 键 词：雨课堂 果蔬制品与加工 实验教学 应用 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]