小众奶出圈:明晰战略,创造差异化价值  

作　　者：张戟 

机构地区：[1]上海至汇战略营销咨询机构

出　　处：《销售与市场》2022年第24期68-73,共6页

摘　　要：中国乳制品行业已经发展到非常成熟的阶段,整个行业呈现“两超多强”局面,2021年乳制品行业的CR2(业务规模前两名的公司所占的市场份额)达到43%,市场集中度很高。同时,市场上主要乳制品品类发展也较为成熟,如液态奶中的巴氏杀菌奶、灭菌奶、酸奶和固态奶中的奶粉等。这些主要品类在市场上的渗透率很高,而且消费者的认知度也很高。在这种状况下,中小乳企面临着极大的竞争压力。

关 键 词：巴氏杀菌奶 乳制品行业 液态奶 灭菌奶 差异化 认知度 市场集中度 酸奶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]