唯有凉拌  

作　　者：刘世河 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生月刊》2023年第5期442-443,共2页Health Preserving

摘　　要：到了五月,天气越来越热,我不由得叹道:"唉,又到了夏天,这可咋办?""咋办?凉拌!"正在厨房忙活早餐的妻子随后就扔过来这么一句.虽是插科打诨的戏言,可这个节骨眼上听,却极其顺耳.她口中的"凉拌"是一语双关的,一是她擅长制作凉拌菜,二是有"凉菜"相伴,何惧夏日炎炎的意思.其实凉拌菜古已有之,最早可追溯到先秦时期.《礼记》一书中提到的"钉"即与现在宴席上的花色冷拼极相似.而唐代时期的"烧尾宴"中的"五生盘"则堪称最早的冷拼菜了.

关 键 词：凉拌菜 一语双关 《礼记》 唐代时期 插科打诨 宴席 冷拼 凉菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]