吃虾有讲究,不要怕麻烦  

作　　者：李家希 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭医药（快乐养生）》2023年第5期13-13,共1页Home Medicine

摘　　要：常有人说虾线很脏,虾头里有重金属……到底,吃虾要注意些什么呢?1.虾线真的很脏吗?我们常说的“虾线”是指虾背上的那一条黑线,其实是虾的肠道,属于消化系统。所以,虾线里的残余物包括未消化的食物、消化的食物残渣,以及代谢产物、泥沙等,因此会有一股土腥味。但是经过高温烹调,虾线里的微生物会被杀灭,如果不去除,会影响口感,但不会对健康有太大危害。如果实在懒得去除,也可以不去。

关 键 词：残余物 食物残渣 怕麻烦 代谢产物 微生物 重金属 烹调 土腥味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]