西班牙新鲜食品低温运输的技术要求  

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作  者:吕东河 

机构地区:[1]武汉市第五冷冻厂

出  处:《冷藏技术》1981年第4期55-55,共1页Journal of Refrigeration Technology

摘  要:关于新鲜食品的低温运输标准,西班牙国家颁布的规定;对于冷却肉的最高运输温度为7℃,冻肉为-14℃。冷却后内脏 4℃,冷冻后内脏 -14℃。冷却后禽肉 4℃,冷冻后禽肉 -15℃。冻鱼 18℃,(允许误差3℃)蛋 0~2℃.

关 键 词:允许误差 冷却肉 低温运输 冻鱼 禽肉 新鲜食品 内脏 冻肉 

分 类 号:TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]

 

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