世道味道总关情  

作　　者：袁恒雷 

机构地区：[1]不详

出　　处：《黄金时代（下半月）》2023年第4期62-63,共2页Golden Age

摘　　要：中国人常讲“民以食为天”,吃饭问题是千余年来中国人的头等大事。舌尖上的记忆是深人骨髓的,以至于无论是宫廷庙堂还是草野民间,人们对吃都是孜孜以求。当代作家葛亮的《燕食记》讲述了丰富的饮食文化,主要是粤港地区的“一盅两件”、素篷,以“浓油赤酱”为特色的上海本帮菜,乃至北京“谭家菜”等。细致考究的做法、或简单或繁复的菜式,让文本显得缤纷多姿。

关 键 词：饮食文化 本帮菜 谭家菜 吃饭问题 当代作家 舌尖上 粤港地区 味道 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]