“无菌蛋”更健康吗  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]科信食品与健康信息交流中心

出　　处：《大众健康》2023年第5期86-87,共2页WELL-BEING

摘　　要：鸡蛋是生活中常见的一种食物,它营养又美味,还很便宜。最近几年,“无菌蛋”(也称为“可生食鸡蛋”)成为不少家庭餐桌上的蛋类食品首选。很多品牌会标榜其产品通过多项细菌检测、营养成分更高等。

关 键 词：细菌检测 蛋类食品 营养成分 无菌 鸡蛋 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]