生命之源——水  

作　　者：王雪梅 顾旭东 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学大众（小诺贝尔）》2023年第6期30-31,共2页Popular Science：Little Nobel

摘　　要：时下,奶茶、可乐、雪碧等饮品大受人们喜欢。然而,这些饮品的含糖量都很高。除了糖,不少饮品里还有甜味剂、酸度调节剂、色素、香精、防腐剂等食物添加剂。而丝滑的奶茶中还添加了以氢化植物油为主要成分的植脂末,这种物质属于反式脂肪酸。

关 键 词：食物添加剂 氢化植物油 反式脂肪酸 酸度调节剂 植脂末 奶茶 甜味剂 可乐 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]