稻谷储藏品质指标变化规律的研究  

作　　者：王海滨 肖建文 龚斌 

机构地区：[1]广东新供销天润粮油集团有限公司,516166 [2]深圳市深粮质量检测有限公司,518112

出　　处：《粮油仓储科技通讯》2023年第2期56-57,61,共3页

摘　　要：以8个优质粳稻样品为材料,研究稻谷储藏期间品质变化趋势及影响因素。通过对稻谷保管全过程中新鲜度、食味值和脂肪酸值的测试数据分析,研究导致品质变化的原因,指导储粮技术的开展,实现依质论价、好粮好价,提高管理效益和经济效益。

关 键 词：食味值 脂肪酸值 储藏品质 粮食温度 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]