去年烧烤市场规模突破2200亿元  

出　　处：《南风窗》2023年第10期14-14,共1页South Reviews

摘　　要：近日,淄博烧烤火出圈,各地兴起一波烧烤消费潮。由于地域差异,烧烤在食材、分量、调味和吃法上也有差异,也因此行生出不同的派系,如东北烧烤、东南烧烤、西北烧烤等。且在每一个主流派系下,还分化出不同的细分派系,如川派烧烤、湛江烧烤、淄博烧烤等。经过多年的发展,烧烤也积累了庞大的消费群体,随着夜经济的兴起,烧烤的市场规模也在持续增长,2022年,烧烤品类的市场规模突破2200亿元。

关 键 词：食材 持续增长 烧烤 地域差异 调味 派系 消费群体 市场 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]