杜阮凉瓜 爽脆无渣  

作　　者：依梦 

机构地区：[1]不详

出　　处：《秋光（长寿生活）》2022年第6期31-31,共1页

摘　　要：杜阮凉瓜又名杜阮苦瓜,是江门市乃至粤港澳地区知名的特色农业品牌,其瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,别于其他凉瓜的标志性感官特征,当地人称之为大顶瓜,将其形容为“柿饼蒂,老鼠尾”。有道是:“杜阮凉瓜,爽脆无渣。”作为岭南地区特有的一种瓜果,凉瓜细分下来也有不同的品种,但论卖相、食味、知名度综合评估,当中尤以江门杜阮镇产的为上乘。

关 键 词：感官特征 柿饼 凉瓜 农业品牌 粤港澳地区 岭南地区 江门市 综合评估 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]