外源γ-氨基丁酸改善葡萄风味品质  

出　　处：《中国果业信息》2023年第5期56-56,共1页China Fruit News

摘　　要：据《果树学报》2023年第4期《外源γ-氨基丁酸对蛇龙珠葡萄果实糖酸代谢的影响》(作者王宇航等)报道,为探讨外源γ-氨基丁酸(GABA)对葡萄果实糖酸积累及代谢的影响,以蛇龙珠葡萄为试材,于开花期、着果期、膨大期和转色期分别用5 mmol/L(T1)、10 mmol/L(T2)、15 mmol/L(T3)、20 mmol/L(T4)的GABA溶液进行叶面喷施,以喷施蒸馏水作为对照(CK),研究上述处理对葡萄果实发育过程中糖、酸组分含量以及相关代谢酶活性的影响。

关 键 词：蛇龙珠葡萄 膨大期 葡萄果实 风味品质 转色期 果实发育过程 组分含量 代谢酶活性 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]