探究如何做好生猪定点屠宰检疫工作  

作　　者：王天娇 

机构地区：[1]辽宁省北票市动物卫生监督所

出　　处：《中国畜牧业》2023年第8期123-124,共2页China Animal Industry

摘　　要：当前我国经济得到了快速发展,人们生活水平不断提高,广大消费者对于猪肉的质量安全越来越重视。生猪定点屠宰检验工作是生猪产品质量安全的基础和保障,是生产猪肉产品过程中保证畜产品卫生安全的最后一道防线。猪肉在诸多种类的肉类产品中占据重要地位,是销售最多的肉类产品。生猪定点屠宰检疫工作受到社会各界的广泛关注,因此要注重对于生猪的宰前检疫,包括入场检疫、待宰检疫和宰前检疫后的处理。此外,还要重视宰后检疫的工作,科学把握好相应的流程,重视检疫检验消毒设施设备的齐全。

关 键 词：宰前检疫 生猪定点屠宰 检疫检验 消毒设施 宰后检疫 检疫工作 肉类产品 猪肉产品 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]