软枣猕猴桃贮藏保鲜技术研究进展  

作　　者：刘海莹 王娜 闫师杰 尤玲玲 李志文 

机构地区：[1]天津农学院食品科学与生物工程学院,天津300384

出　　处：《新农业》2023年第9期42-44,共3页

基　　金：天津市大学生创新训练项目(202210061118);天津市自然科学基金重点项目(20JCZDJC00420)。

摘　　要：软枣猕猴桃果实营养丰富,近年来栽培面积和产量迅速上升,但果实采后极易软化腐烂,贮运难度较高。因此,适宜保鲜技术的应用对于软枣猕猴桃产业发展极其重要。本文介绍了常见的冷藏气调等物理保鲜技术、1-甲基环丙烯等化学保鲜技术以及壳聚糖涂膜等生物保鲜技术在软枣猕猴桃采后贮藏中的应用,比较了不同保鲜技术的优点和不足,以期为软枣猕猴桃产业发展提供参考。

关 键 词：软枣猕猴桃 贮藏保鲜技术 采后生理变化 研究 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]