创意+实用,第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛为行业注入新活力  

作　　者：无 

机构地区：[1]安琪酵母

出　　处：《粮食与食品工业》2023年第3期58-58,共1页Cereal & Food Industry

摘　　要：5月27日,第七届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛在湖北监利盛大开赛,共有来自全国各地的18支团体代表队参赛。赛场上,选手们用面粉、酵母等原料制作出了各式各样精美的创意发酵面点。一笼笼形态各异的象形面点构思新颖,外形刻画惟妙惟肖,兼具艺术性和生产实用性的面点展示了博大精深的中华发酵面食文化,体现了“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神,得到了专家评委和观众的一致称赞。

关 键 词：发酵面食 安琪酵母 工匠精神 面点 专家评委 实用性 大赛 创意 

分 类 号：TS2-2[轻工技术与工程—食品科学与工程]