关于“洗澡泡菜”,成都人绝对有话要说!  

出　　处：《川菜》2023年第6期45-46,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：没有成都人能拒绝一份“洗澡泡菜”的诱惑。无论是早晨在街头面馆里一份免费的泡菜,还是大饭店最后压轴出场搭配主食的泡菜,都是能让成都人垂涎的那份美味。天下第一寿者彭祖之《膳食养生术》载有“饮食,以蔬果为常。饮食有菹,故烹饪之首乃泡”,可见泡菜在四川的悠久历史。成都作为蜀地的中心,自然也独享着最丰富的物产、最便捷的物流,集纳着全川的“泡菜精华”。

关 键 词：泡菜 养生术 洗澡 烹饪 大饭店 饮食 主食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]