南北方的烧麦为什么不一样  

作　　者：念缓 

机构地区：[1]不详

出　　处：《晚晴》2023年第5期52-54,共3页

摘　　要：白生生的筋道面皮,包上晶莹剔透的糯米,夹杂上软糯浓郁的蘑菇丁,再来些浸得油亮亮的肉末--烧麦,那真是神采奕奕地在中国早餐界叱咤了数百年。从古至今,烧麦稳坐交椅,盛宠不衰,从南到北,烧麦七十二变,打开方式层出不穷。所以,剥开那层透着米面醇香的外衣,烧麦的江湖里,藏着什么?

关 键 词：打开方式 七十二变 面皮 交椅 糯米 早餐 肉末 南北方 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]