间歇喷淋热处理提高樱桃贮藏品质  

作　　者：沐杨(摘录) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2023年第6期57-57,共1页China Fruit News

摘　　要：据《农业工程学报》2023年第4期《间歇热处理时间对樱桃温度场及贮藏品质的影响》(作者刘新宇)报道,为探索樱桃采后热处理的保鲜技术,采用50℃热水,20℃冷水交替喷淋的处理方式,同时选择20、100、180秒作为不同的间歇处理时间,果实的贮藏品质作为评价指标,建立单个果实的非稳态传热模型,对间歇热处理时樱桃组织的传热规律及动态响应过程进行数值分析。

关 键 词：贮藏品质 间歇热处理 非稳态传热 保鲜技术 采后热处理 樱桃 间歇处理 动态响应过程 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]