消失的川菜名店,上海“都益处”川菜馆  

作　　者：黄晴晴 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2023年第7期9-12,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：都益处,民国中前期上海川菜巨學。十九年生涯,历经大舞台、小花园、大世界,所到之处,食客推崇,同业拥护。受其引领,沪上川馆众少成多,积小致巨,渐成举足轻重之名帮;沪上川菜从小众私享,推及大众共飨,渐成精贵时楚之名莱。

关 键 词：川菜馆 益处 食客 上海 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]