干煸豆角  

作　　者：揪揪耳朵(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第6期49-49,共1页Diet Science

摘　　要：用料豆角1斤,蒜2头,酱油2勺,花椒粒、干红辣椒、姜片、油、盐、鸡精各适量。做法1.蒜切成蒜末儿,豆角切成长段,干红辣椒切成段。2.锅中烧油,将豆角段小火煸至起皱褶,盛出备用。3.锅中留底油,下入姜片、蒜末儿、花椒粒、干红辣椒段,煸至金黄。4.放入煸好的豆角段快速翻炒,加盐、鸡精、酱油翻炒均匀,盛出即食。

关 键 词：干红辣椒 姜片 鸡精 豆角 皱褶 酱油 花椒 即食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]