西兰花拌木耳  

作　　者：宝妈小厨(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2021年第9期48-48,共1页Diet Science

摘　　要：用料:西兰花260克,泡发黑木耳90克,胡萝卜40克,蒜4瓣切成末,米醋1勺,生抽1勺,自制料油1勺,盐4克,植物油适量。做法:1.西兰花剪成小朵,泡入淡盐水中5分钟后换水洗净,控水备用,胡萝卜洗净切片。2.锅烧开水,放1克盐和少许植物油,再放木耳、西兰花、胡萝卜焯水,捞出过凉控水。3.食材放入容器中,加蒜末、米醋、生抽、自制料油和盐,拌匀即可装盘。

关 键 词：植物油 西兰花 食材 米醋 淡盐水 生抽 胡萝卜 控水 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]