以“最好的”代表这款茶的质量  

作　　者：蔡荣章 

机构地区：[1]无我茶会 [2]蒸荣章茶道思想研究所

出　　处：《茶道》2023年第7期80-80,共1页

摘　　要：把它泡出最好喝的茶汤,这才能说是“这款茶的质量”。有人认为应该是取其平均的好喝,因为我们喝它的时候是随机冲泡的,不是每次都找很会泡茶的人。到底哪一个说法才对呢?“茶叶”会支持“泡出最好”的说法。以“最好”来代表每种对象的质量分数比较没有争议,剩下的是这个“最好”要如何产生,有数字可以表示的当然没有问题,如赛跑的快慢,但像茶叶是以官能鉴定来选定,那就必须有某个方式来产生这个“最好”。这个方式是以一群懂茶的人,其中80%的人都认为这一两杯最能代表这款茶的最佳质量,那么这一两杯就是这款茶的“最好”。

关 键 词：最佳质量 茶叶 茶汤 泡茶 冲泡 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]