基于大食品体系的中职食品产业体系课程教学的问题与对策  

作　　者：郭飞[1] 

机构地区：[1]东营市技师学院,山东东营257091

出　　处：《中国食品工业》2023年第13期108-110,共3页China Food Industry

摘　　要：随着食品产业的快速发展,本文提出了以“大食品体系”为基础的食品产业体系,并以此为基础,培育兼具食品科技与工程知识和食品经济与管理知识的跨学科复合性的专门专业人才。本文全面归纳和剖析了大食品体系的中职食品产业体系课程的开设情况、课程特点和优势,并指出其中存在的问题和相应解决策略,以期为跨专业教师和相关专业人士提供一定参考和借鉴。

关 键 词：大食品体系 中职食品 课程教学 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS20-4[文化科学—教育学]