基于OBE理念的食品毒理学课程教学改革与实践  

作　　者：孙念霞 汪电雷 刘波 邹容欣 智楠楠 解松子 韩智莉 黄鹏 梁娟 

机构地区：[1]安徽中医药大学药学院 [2]合肥工业大学微电子学院

出　　处：《中国食品》2023年第16期63-65,共3页China Food

基　　金：安徽中医药大学校级重点教学研究项目(2021xjjy_zd026);安徽中医药大学校级重点支持学科项目(药物分析);安徽省教学研究项目(2021jyxm0820和2022jyxm853);安徽中医药大学线下课程(2022zlgc024)。

摘　　要：作为食品质量与安全及其相关专业的核心课程之一,食品毒理学课程可为学生将来从事食品加工、食品卫生检疫、食品质量与安全监测等工作打下坚实的专业基础。积极开展与食品毒理学相关的教育教学理念和方法的改革,特别是结合当代应用型人才能力素质的社会需要,注重学生学习过程的主动性和实践能力,对实现食品质量与安全及相关专业的专业型工程人才培养具有重要意义。

关 键 词：食品质量与安全 食品毒理学 卫生检疫 专业型 食品加工 应用型人才 课程教学改革与实践 核心课程 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]