肿瘤患者多喝汤能补充营养吗  

作　　者：梁锐[1] 

机构地区：[1]郑州大学第一附属医院营养科

出　　处：《健康世界》2023年第6期63-65,共3页Health World

摘　　要：喝汤补充营养的做法,在我国由来已久。相当多的人认为鸡汤、骨头汤、排骨汤不仅味道鲜美,还有很多有益健康的作用。例如:很多人认为经过长时间的炖煮,肉里的营养物质都已经释放到汤里,肉汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,而煮汤的肉已经成为肉渣骨渣,营养所剩无几,所以精华都在汤里。还有人认为骨头含钙量最高,喝骨头汤补钙效果好,还有人说汤煮成浓稠的奶白色最补,这些说法到底对不对呢!

关 键 词：含钙量 补充营养 营养丰富 骨头汤 营养物质 鸡汤 炖煮 有益健康 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]