牛羊宰前检疫工作存在的问题探讨  

作　　者：王建芹 

机构地区：[1]山东省寿光市孙家集街道畜牧兽医工作站

出　　处：《中国畜牧业》2023年第15期125-126,共2页China Animal Industry

摘　　要：近年来,随着人民生活水平的快速变化和城乡居民对食品安全意识的提高,增强动物源性食品质量生产保障和安全管理监管势在必行。进一步增强饮水监督管理、环境卫生、医疗环境、健康安全等各项要求无形中提高,而动物资源保护、屠宰管理和原产地检疫管理无疑对进一步维护国家安全具备重要意义。畜禽宰前检疫是最重要的监管环节之一,对食品卫生和安全至关重要。

关 键 词：宰前检疫 检疫管理 环境卫生 动物源性食品 食品卫生 食品安全意识 医疗环境 屠宰管理 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]