为何油煎烧烤的食物特别诱人 聊聊丙烯酰胺的那点事  

作　　者：丁宇[1] 

机构地区：[1]上海市黄浦区疾病预防控制中心

出　　处：《自我保健》2023年第8期36-37,共2页Self-Care

摘　　要：匆忙的早晨,一根刚出锅的金黄色油条,就可以成为我们的早餐;工作的间隙,喝杯咖啡,伴着几片酥脆的饼干,迎来了难得的休闲时光;舒爽的假日,约上三五好友,吃点烧烤夜宵,畅聊人生,一切都是那么意。可是我们有没有注意到,为什么人们对这种油煎烧烤的食品特别钟爱?到底是什么吸引着大家呢?

关 键 词：烧烤 油煎 油条 丙烯酰胺 休闲时光 饼干 金黄色 早餐 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]