低GI饼干可以做代餐吗  

作　　者：顾中一 

机构地区：[1]北京营养师协会

出　　处：《自我保健》2023年第8期39-39,共1页Self-Care

摘　　要：目前市场上有很多低GI饼干号称好吃不怕胖,这是真的吗?对血糖敏感的人群,如果饼干配方好,确实可以作为主食、零食的替代。如:这类饼干一般要通过增加蛋白质、膳食纤维的占比降低GI,所以相比普通饼干,以低GI作为卖点的饼干大多蛋白质含量高达10%-20%,膳食纤维占10%以上,也不添加精制糖。

关 键 词：膳食纤维 精制糖 饼干 蛋白质含量 零食 主食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]