守护舌尖上的安全  

作　　者：《稀有金属与硬质合金》编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《稀有金属与硬质合金》2023年第4期92-92,共1页Rare Metals and Cemented Carbides

摘　　要：近期爆火的云南菌子掀起了各地群众吃菌的热潮,成了新晋的“网红美食”。但伴随着鲜美味道而来的是超乎想象的危险——以“见手青”为代表的一类菌子具有毒性,若食用未经完全烹饪的菌子会造成食物中毒,轻者出现眩晕、腹泻、呕吐现象,重者产生幻觉,影响脑部神经。因此,在寻求美味时需注意食品质量安全,保证安全饮食。

关 键 词：呕吐现象 食品质量安全 食物中毒 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]