“产学研转创”背景下高职中式烹调技艺课程改革研究——以漯河食品职业学院为例  

作　　者：彭绪春 陈辉辉 

机构地区：[1]漯河食品职业学院,河南漯河462300

出　　处：《中国食品工业》2023年第15期96-98,102,共4页China Food Industry

基　　金：河南省教育科学规划2022年度一般课题:“食品类专业‘四智互联’创新型技术技能人才培养路径研究”(2022YB0698)。

摘　　要：烹饪工艺与营养专业是营养烹饪专业群重点建设专业,也是“产学研转创”的先行者,在产教深度融合的基础上,漯河食品职业学院建设有营养烹饪产教融合基地,中式烹调技艺课程改革依托产业需求及就业岗位需要,为培养适应产业发展需要的创新型技术技能人才进行课程设置和教学环境的探索。

关 键 词：产教融合 课程改革 技术技能人才 产业发展需要 

分 类 号：TS972.1-4[轻工技术与工程] G712.3[文化科学—职业技术教育学]