这位名厨是如何把川菜发扬光大的?  

出　　处：《川菜》2023年第9期24-25,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：如果你第一次来成都,大概率会在众多美食里迷失,但不管选择有多眼花缭乱,有一种美食是必吃,那便是川菜。麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁、咸烧白..这些经典川菜一报,每个吃货眼里都情不自禁泛光。回溯川菜的发展史,你知道是谁把川菜文化发扬光大的吗?今天我们一起聆听名厨刘建成与川菜的故事。

关 键 词：川菜 宫保鸡丁 美食 发展史 发扬光大 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]