面泡子  

作　　者：管淑平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2023年第24期35-35,共1页

摘　　要：对于一个长期生活在北方的人来说,每当听到面泡子的时候,心头总会泛起一种亲切感面泡子,其实是一种面食,也是山东地区的一道特色小吃。虽带了一个“泡”字,大家可千万不要把它理解为是泡在水中的面哦。其实,面泡子是用面粉掺水调和好的面糊,再通过热油的翻滚与煎炸而制成,外焦里嫩,香酥可口。面泡子的做法很简单,它不像制作包子一样,需要酵母、调味粉、馅料等诸多材料,而是和做馒头的方法类似,甚至还要简便,只需要面粉和清水等配料,再加一些食用盐即可做成。

关 键 词：特色小吃 食用盐 馅料 调味粉 馒头 面食 包子 煎炸 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]