昭通烧烤--小肉串  

作　　者：张先文(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第9期79-79,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：云南的烧烤品种丰富,味道因地域不同而千差万别,各地烧烤所用的食材和调制的风味也不一样。在昭通地区,最令我们感兴趣的烧烤就是小肉串。其中,名气最大、生意最火爆的要数开在昭通城内的三管烤肉串,至今已经营三十多年了。

关 键 词：食材 烧烤 昭通地区 肉串 风味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]