挑选木耳四法  

作　　者：唐坡 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2023年第16期58-58,共1页

摘　　要：木耳又名黑菜、云耳,属木耳科木耳属,其质地呈胶质状透明,薄而入口爽弹,味道鲜美,可素可荤,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。木耳不仅口感好,营养也十分丰富,含有较多的氨基酸、膳食纤维和木耳多糖,饱腹感强,有助于预防便秘和调节血脂。同时,木耳还富含镁元素,而镁能够激活人体内300多种重要酶的活性。目前,市场上的木耳价格差距较大,质量也参差不齐。消费者想要挑选出优质木耳,可以试试以下四种方法。

关 键 词：木耳属 价格差距 镁元素 调节血脂 木耳多糖 黑菜 氨基酸 膳食纤维 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]