《中国植物性食品产业发展报告2022》正式发布  

出　　处：《食品工业》2023年第8期334-334,共1页The Food Industry

摘　　要：植物性饮食是一个相对较新的术语,它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求,可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案,也是践行大食物观的重要路径,得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式,能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会所面临的新挑战。植物食品具有资源消耗低、来源丰富、环境友好等特点,大力发展植物性食品,是人类对未来食物需求的必然选择。

关 键 词：食物需求 植物性食品 植物食品 乳糖不耐受 动物福利 食品产业 资源消耗 产业发展报告 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F426.82