什邡市市场监管局全力筑牢反餐饮浪费“防火墙”  

出　　处：《食品安全导刊》2023年第14期I0002-I0002,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：为推动《反食品浪费法》贯彻落实,规范餐饮市场生产经营秩序,有效制止餐饮环节食品浪费行为,四川省什邡市市场监督管理局以“抓点、强线、覆面”三举措开展反餐饮浪费工作,筑牢全市反餐饮浪费“防火墙”。抓关键点,把牢“源头闸”。该局以经营宴席等大中型餐饮单位为关键少数,采取“点对点”方式,向餐饮经营者宣传《反食品浪费法》,告知其在反食品浪费中应承担的义务和责任,督促指导餐饮单位开展自查自纠400余家次。同时,指导餐饮单位将反浪费等内容纳入员工日常教育培训,及时将反浪费理念融入菜单设计、菜品制作,重点强化“餐前提醒、餐中核查、餐后打包”等规范提醒,并签署《反浪费承诺书》100余份。

关 键 词：防火墙 菜单设计 自查自纠 餐饮单位 生产经营秩序 关键少数 餐饮市场 反浪费 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]