高中化学“油脂水解实验的探究”项目式教学——探究如何吹出更多的泡泡  

作　　者：朱浙柱 杨万丽[1] 白丽明[1] 崔婷婷 田景芝[1] 梁硕 马欣宇 

机构地区：[1]齐齐哈尔大学化学与化学工程学院,黑龙江齐齐哈尔161000

出　　处：《化学教育（中英文）》2023年第19期125-126,共2页Chinese Journal of Chemical Education

基　　金：黑龙江省高等教育教学改革项目(SJGY20210948);黑龙江省教育科学“十四五”规划2023年度重点课题(GJB1423178);齐齐哈尔大学教育科学研究项目(GJZRZX202014);齐齐哈尔大学研究生创新科研项目(YJSCX2022057)。

摘　　要：1 项目主题内容分析本项目是对人教版化学选修3的第3章“研究与实践——自制肥皂”的二次开发。在此基础上结合高中物理、生物中关于表面张力、细胞膜的结构模型知识,设计“探究如何吹出更多的泡泡”项目主题。通过 “分析泡泡的形成原理”“探究泡泡水的制备方法”“优化泡泡水的配方”等3个子任务,帮助学生将性质反应与结构组成密切关联起来,进一步深化“结构决定性质,性质决定用途”的化学思想;在实验过程中体会控制变量思想在科学探究中的重要作用。

关 键 词：高中化学 高中物理 项目式教学 科学探究 油脂水解 表面张力 人教版 二次开发 

分 类 号：G633.8[文化科学—教育学]