茶树新品种戚家美铭主要生化成分及与主栽品种的比较研究  

The main biochemical components of new tea cultivar Qijiameiming and its comparison with main cultivars

作　　者：周杨浦甲 刘国豪 夏修新 吴双 倪穗[1] ZHOUYANG Pujia;LIU Guohao;XIA Xiuxin

机构地区：[1]宁波大学海洋学院,浙江宁波315832

出　　处：《浙江农业科学》2023年第10期2525-2532,共8页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：宁波市公益性科技计划(2021S008)。

摘　　要：以茶树新品种戚家美铭的鲜叶为材料,采用高效液相色谱法和紫外分光光度法对其主要生化成分进行测定,并与茶园中主栽的鸠坑、乌牛早与嘉茗1号3个茶树品种进行了比较分析。结果表明,在4个茶树品种中,戚家美铭品质较优。其咖啡碱含量为0.82%;茶多酚含量为12.10%;茶氨酸含量为2.78%;酚氨比为4.36;叶绿素总量为7.23 mg·g^(-1);水浸出物含量为34.09%;茶样水分含量为3.40%,适制优质绿茶。研究结果将为戚家美铭新品种的开发应用提供参考。

关 键 词：茶树新品种 戚家美铭 生化成分 绿茶 开发利用 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]