那些与清廉相关的美食  

作　　者：刘婧 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第8期17-17,共1页

摘　　要：丁宝桢:宫保鸡丁宫保鸡丁是清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢创制的名菜。相传,他在山东时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的菜肴。

关 键 词：四川总督 丁宝桢 鲁菜 山东巡抚 宫保鸡丁 花生米 红辣椒 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]