■开启中国蒸汽“食”代  

作　　者：王麒越(文/图)[1] 

机构地区：[1]重庆中国三峡博物馆

出　　处：《中国烹饪》2023年第10期52-57,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：中国的饮食文化是从火堆中孕育出来的。原始人类掌握火种之后,走上了熟食之路,那时的熟食基本上是烤制加工。距今约10000年前兴起的“农业革命”,人类开始有意识地驯化野生动植物,并逐步开启农耕生活方式。这也引发了生活新需求的增加,如需要一种能移动的盛水和煮东西的器具,因此推动了制陶业的发展。

关 键 词：饮食文化 烤制 农耕生活 野生动植物 原始人类 制陶业 熟食 器具 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]