异域美食溯源之旅  

FIND THE SOURCE OF EXOTIC CUISINE

作　　者：王成(文/图) 张静(图) 胡祖信(图) 马达(图) 张锦(图) 秋秋(图) 野生Blueberry(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《西藏旅游》2023年第9期18-25,共8页Tibet Tour

摘　　要：酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”,也是藏族人生命中不可或缺的一部分。茶叶自传入西藏开始就深为藏族人所喜好,这与高原的地形、气候、饮食成分密切相关。在西藏茶有各种做法,也有各种饮用规矩。酥油茶是砖茶或沱茶熬到色泽红黄时,再加酥油和盐巴搅拌打制的。甜茶也是藏族人喜爱的饮品,藏语称“恰安莫”,用红茶熬煮加入牛奶、白糖制成。逛甜茶馆是藏族群众喜爱的消磨时光方式。

关 键 词：酥油茶 熬煮 藏族人 沱茶 砖茶 糌粑 牛羊肉 藏族群众 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]