滋滋有味 饮食同合  

作　　者：张娟[1] 

机构地区：[1]西南民族大学中华民族共同体学院

出　　处：《中国民族》2023年第9期80-81,共2页

摘　　要：饮食文化是中华文化的重要组成部分,蕴含着中国人的民族精神和民族情感。就饮食文化本身而言,饮食贯穿于人类生活的始终,具有很强的传承性;又因对食材的选取、自然环境的适应而表现出明显的地域性。各民族在饮食文化上的交流交融,主要体现在以食材、菜式、器具等为代表的物质形态和以饮食礼仪、习俗、烹饪方式等为代表的非物质形态两个层面。长期以来,各民族通过交流互动、吸收融合,不断丰富、发展着中华饮食文化。

关 键 词：饮食文化 烹饪方式 饮食礼仪 食材 物质形态 交流互动 民族情感 自然环境 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]