德艺融合:中职烹饪专业“冷菜冷拼制作技艺”课程思政探析  

作　　者：沈勤峰 

机构地区：[1]浙江省德清县职业中等专业学校

出　　处：《中国培训》2023年第6期86-88,共3页China Training

摘　　要：浙江省德清县职业中等专业(以下简称“学校”)烹饪专业围绕“立德树人”,秉承“铸剑精神”,以培养德艺融合、具有人文情怀、职业素养、工匠精神的复合型、创新型技术技能烹饪人才,服务“健康中国”发展战略。学校“冷菜冷拼制作技艺”课程思政建设,将树立正确的世界观、爱岗敬业的良好品德、精益求精的工匠精神等元素融入课程,以提升学生文化素养、职业道德和专业学习兴趣为重点。

关 键 词：课程思政 工匠精神 立德树人 中等专业 制作技艺 技术技能 烹饪专业 浙江省德清县 

分 类 号：G711[文化科学—职业技术教育学] TS972.121-4[文化科学—教育学]